A chaque saison, notamment dans les occasions religieuses, les métiers saisonniers reprennent du service à l’instar de celui d’aiguiseurs de couteaux qui ont refait leur apparition dans les rues des différentes villes de Tunisie accentuant l’ambiance festive à approche de l’Aïd Al Adha.
A Médenine, chaque année, au bord de la route de Beni Khadej, s’installent des aiguiseurs pour affûter les couteaux, canifs et hachettes destinés à égorger et découper le mouton de l’Aïd.
C’est surtout l’ambiance créée par ce métier autour duquel se regroupent les clients sirotant le thé et buvant de l’eau fraîche qui donne un cachet spécial à la rue.
C’est devenu une tradition ancrée pour ces aiguiseurs qui utilisent encore des moyens rudimentaires manuels consistant en une pierre et une meule qu’on pédale d’un pied pour affûter le métal et le rendre plus tranchant.
Les tarifs n’ont pas changé et les prix varient de 1 à 1,5 dinar pour le couteau, à 2,5 dinars pour le couperet.
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