La vitamine K est essentielle pour réguler la coagulation du sang. D’où l’importance de ne pas être en carence.
Elle est essentielle pour produire des protéines capables de réguler la coagulation sanguine. Les carences sont fréquentes, surtout chez le très jeune enfant.
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Chou frisé
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Cresson
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Épinard
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Blette
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Brocoli
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Huile de colza
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Huile d’olive
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Foie d’oie
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Cuisse de poulet
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Edam
Les fruits les plus riches en vitamine sont : la pomme, la datte, la figue, le raisin, la pêche, la prune, la rhubarbe, la myrtille, la fraise...
Les bienfaits :
La vitamine K est essentielle au processus de la coagulation sanguine en permettant la fabrication de certains facteurs de cette coagulation au niveau du foie. Elle intervient également au niveau du métabolisme des os.
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