Comme chaque année durant le mois de Ramadan, le marché de Bab Znaiez à Béja s’anime au rythme des gourmands venus des quatre coins du pays.
Ce dimanche 16 mars 2025, la célèbre rue Kheireddine Pacha a connu une affluence exceptionnelle, attirant aussi bien les habitants que les visiteurs en quête des incontournables mkharek et zlabia, spécialités emblématiques de la région.
Pour Abderrazek Marsawi, artisan pâtissier, cette période est la plus intense de l’année.
« Pendant le Ramadan, Béja devient un passage obligé pour ceux qui veulent déguster les véritables mkharek et zlabia. C’est une tradition qui perdure depuis des centaines d’années », confie-t-il.
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