Congeler des fraises est un excellent moyen de les conserver pour les déguster toute l’année. Voici comment procéder :
Choisir des Fraises Fraîches : Sélectionnez des fraises mûres mais fermes, sans taches ni meurtrissures. Assurez-vous qu’elles sont bien propres et sèches.
Préparation : Retirez les queues des fraises et lavez-les délicatement à l’eau froide. Égouttez-les soigneusement et laissez-les sécher complètement sur du papier absorbant.
Coupe (optionnelle) : Vous pouvez choisir de couper les fraises en morceaux ou de les laisser entières, selon vos préférences.
Congélation : Disposez les fraises sur une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. Assurez-vous qu’elles ne se touchent pas. Placez la plaque au congélateur pendant quelques heures, jusqu’à ce que les fraises soient complètement gelées.
Mise en Sachets : Une fois les fraises complètement congelées, transférez-les dans des sacs de congélation résistants ou des contenants hermétiques. Assurez-vous de chasser l’air autant que possible avant de sceller les sacs ou les contenants pour éviter les brûlures de congélation.
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