Ghraiba homs : Recette traditionnelle

Les ingrédients :

• 500 g de farine de pois chiche
• 200 g de farine
• 150 g de sucre glace
• 100 g d’amidon
• 50 g de sésame
• 50 g d’amande
• 225 g d’huile
• Pincée de sel

Préparation :

1. Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu’à obtenir une pâte homogène
2. Laisser reposer toute la nuit
3. Former les ghraiba ou faire des boudins à la main et couper (environ 4 cm de longueur)
4. Déposer sur une plaque huilée
5. A l’aide d’un couteau, faire des traits sur le dessus comme décoration
6. Faire cuire dans un four chaud à 160° pendant  40 minutes jusqu’à ce que les Ghraiba soient bien dorés.

Voir la vidéo ici  : https://www.youtube.com/shorts/guYj1L-dYIE