Recette : Boulghour

Durant cette période hivernale, les gens préfèrent un plat chaud et complet, voilà une recette rapide à faire :

Ingrédients

• 1 verre de boulgour,
• 1/2 verre de févettes
• 1 verre de pois chiches congelés
• 8 verre d’eau
• 1 cuillère à café d’ail écrasé
• 2 cuillère à café de cumin
• 2 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1/2 cuillère à soupe d’harissa
• Huile d’olive
• Citron
• Sel

Préparation

1. Laver le boulghol
2. Mettre le boulghol dans la cocotte-minute
3. Rajouter les févettes lavées, les pois chiches,l’huile d’olive et l’eau
4. Mettre le mélange sur le feu
5. Après 30 min, il faut que les pois chiches soient absolument cuits, que les févettes soient fondues
6. Additionner le concentré de tomate et l’harissa dilué dans un verre d’eau
7. Ajouter de l’ail et le sel
8. Laisser cuire encore pendant 15 min environ sur feu douxen touillant presque tout le temps
9. A la fin, ajouter le cumin
10. Server avec du citron et un filet d’huile d’olive