Recette : Cake aux fruits confits

Les ingrédients :

• 150 g de fruits confits (cerises, melon, poires, abricots, clémentines…)
• 150 g de sucre
• 125 g de beurre
• 4 œufs
• 225 g de farine
• 1 paquet de levure
• 1 citron

Préparation :

1. Couper les fruits confits en dés sauf les cerises.
2. Râper le zeste de citron
3. Battre le beur le sucre
4. Ajouter les œufs un à un
5. Bien travailler pour obtenir une crème lisse
6. Ajouter les fruits confits et le zeste
7. Ajouter la farine et la levure
8. Bien mélanger la pate
9. Beurrer le moule, remplir à moitié
10. Repartir les cerises sur la pate
11. Remplir avec le reste de la pate
12. Mettre au four chauffé à 200° pendant 20 min, e cake aura monté.
13. Baisser le four à 160° pendant 1h30.

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