Recette : Confiture ( Pamplemousse et orange )

Les ingrédients :

• 250 g  Pamplemousse
• 250 g  Oranges
• 1 kg  Sucre
• 1 Citron

Préparation :

1. Coupez les oranges, les pamplemousse et le citron en deux. Pressez-les et râpez finement les zestes d’un pamplemousse.
2. Dans une grande casserole à fond épais, versez un litre d’eau et le jus des agrumes. Ajoutez les zestes.
3. Puis portez à frémissement et faites cuire pendant 2 h environ, le temps que les zestes ramollissent.
4. Incorporez le sucre et baissez le feu.
5. Quand le sucre est complètement dissout, augmentez le feu et faites bouillir pendant 15 minutes.
6. Laissez reposer hors du feu pendant 20 minutes et mettez dans des pots stérilisés, remplir jusqu’à rebord et les placer à l’envers jusqu’à refroidissement total.