Recette : Cornes de gazelles

Les ingrédients :

• 250 g de farine
• 250 g de beurre
• 150 g d’amandes
• 150 g de sucre
• 50  g de sucre glace
• 1 œuf
• cannelle en poudre
• eau de fleur d’oranger
• sel
• Eau glacée

Préparation :

1. Préchauffez le four à th. 6 (180°C).
2. Versez dans un récipient de la farine. Ajoutez du beurre et 1 pincée de sel.
3. Ajoutez ensuite avec 3 c. à soupe d’eau glacée puis pétrissez rapidement jusqu’à obtention d’une pâte bien élastique.
4. Roulez la pâte obtenue en boule et laissez reposer pendant 1 h.
5. Faites sécher et dorer les amandes au four pendant quelques minutes.
6. Retirez-les et râpez-les en poudre dans un bol.
7. Ajoutez-y le sucre en poudre. Cassez 1 œuf dessus. Ajoutez 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger et 1 c. à café de cannelle et mélangez bien.
8. Prenez la pâte et étalez-la sur 2 mm d’épaisseur et réalisez des découpes carrées de 8 cm environ.
9. Posez dans le coin de chaque carré, un petit boudin de 5 cm de la préparation précédente.
10. Roulez en forme croissant.
11. Mettez au four et laissez cuire pendant 20 min.
12. Après cuisson, retirez et arrosez d’1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger.
13. Roulez votre préparation dans le sucre glace puis, dégustez