Recette : Gâteau au citron

Les ingrédients :

• 4 oeufs
• 120 g de sucre
• 80 g de beurre
• 120 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• jus et zeste d’un citron non traité
• Une pincée de sel

Préparation :

1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
2. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le jus de citron, les zestes, le beurre fondu.
4. Mélangez ensemble la farine et la levure et ajoutez-les à la pâte.
5. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
6. Répartissez la pâte dans un moule carré ou un moule à manqué beurré et fariné.
7. Enfournez environ 20 à 30 minutes dans le four préchauffé à 180°.
8. Laissez refroidir ce gâteau léger au citron et saupoudrez-le de sucre glace.