Recette : Gâteau courant d’air

Les ingrédients :

• 36 de biscuits au beurre
• 200 ml de café filtre
• 60 g de sucre
• 100 gr de beurre
• 200 g de chocolat
• 2 Jaunes d’œufs
• 100 g de noisettes et d’amandes

Préparation de la crème :

1. Mélanger les jaunes œufs avec le sucre avec un batteur jusqu’à ce que les œufs blanchissent.
2. Ajouter le beurre ramolli et travailler encore jusqu’à l’obtention d’une crème
3. faire fondre du chocolat au bain-marie avec un peu de beurre
4. Mettre le café froid dans un bol
5. Tremper les biscuits un a un dans le café et placer dans un plateau.
6. Etaler la première couche de la crème puis garnir de noisettes et d’amandes
7. Déposer une autre couche de biscuits, puis étaler une couche de chocolat
8. Répéter les étapes précédentes jusqu’à obtenir 4 couches
9. Conserver au réfrigérateur pendant une heure.