Dans un grand bol mettre la viande haché, ajoutez l’oignon haché, la gousse d’ail haché et les épices.
Hachez les herbes au couteau et les ajouter à la viande. Mélangez le tout à la main en malaxant bien la viande. Bien pétrir avec les mains durant 2 à 3 minutes.
Façonner les petites boulettes autour de chaque brochette en pressant bien pour s’assurer qu’elles restent en place durant la cuisson. Réfrigérer 10 à 15 minutes avant de cuire.
Retirer les brochettes du réfrigérateur. Griller à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient grillés et bien cuits.
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