Recette : Kefta à la viande

Les ingrédients :

• 500 gr de viande hachée ( boeuf )
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1/2 bouquet de persil
• 1 c à c de cumin
• 1/2 c à c de curcuma
• 1 oeuf
• 3 c à s de chapelure
• huile d’olive
• sel / poivre

PRÉPARATION :

1. Mettre votre viande hachée dans un saladier, ajouter l’oignon émincé finement, l’ail râpé ainsi que les épices.
2. Assaisonner selon vos goûts puis ajouter l’œuf, la chapelure ainsi que le persil haché.
3. Ajouter une cuillère à soupe d’huile et mélanger la préparation.
4. Réserver 30 minutes au frais.
5. Mélanger le tout à la main puis façonner des boulettes que vous allez ensuite légèrement allonger.
6. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle puis y déposer vos keftas par 4 ou 5 .
7. Laisser bien dorer de chaque côtés, aplatir avec le dos d’une fourchette pour leur donner une jolie forme puis retirer une fois cuit