Recette : Masfouf aux fruits secs et graines de grenade

Les ingrédients : 

• 400 g de mesfouf
• 2 à 3 grenades
• 120 ml d’huile d’olive
• 100 g de sucre
• 150 g de fruits secs
• 3 à 4 cuillères à soupe de beurre
• 5 cuillères à soupe d’eau de géranium

Préparation : 

1. Dans un plat, mélanger  bien le mesfouf avec l’huile d’olive et frotter les graines entre les mains
2. Mettre le tout dans le haut d’un couscoussier et remplir le bas  avec de l’eau bouillante
3. Cuire à la vapeur (30 minutes)
4. Disposer le mesfouf dans un bol, verser une grande quantité d’eau bouillante, puis mélanger
5. Remettre à cuire dans le couscoussier (20 minutes)
6. Pour la deuxième fois : redisposer le mesfouf dans un bol, verser une grande quantité d’eau bouillante, puis mélanger
7. Remettre à cuire dans le couscoussier (20 minutes)
8. Une fois le masfouf cuit, ajouter le beurre, le sucre et l’eau de géranium, bien mélanger
9. Ajouter  les graines de grenades et mélanger
10. Décorer avec des fruits secs