Recette : Naans au fromage (Pain indien)

Les ingrédients :

• 200 g de farine
• 125 g de yaourt nature
• 1/2 cuillère à café de levure boulanger
• 1 cuillère à café de sucre
• Une pincée de sel
• 3 cuillères à soupe d’huile
• 10 cl d’eau tiède
• 100 g de fromage râpé
• 1 gousse d’ail concassée
• 2 feuilles de coriandre hachées
• 30 g de beurre fondu

La préparation :

1. Mélanger la farine, la levure de boulanger, le sel et le sucre.
2. Faire un puits dans cette farine et verser l’huile et le yaourt.
3. Travailler la pâte et ajouter l’eau afin d’obtenir une pâte molle et souple.
4. Pétrir la pâte pendant 10 à 15 minutes.
5. Couvrir et laisser lever la pâte au minimum 2 heures dans un endroit tempéré.
6. Former la pâte en petites boules et étaler-les avec un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné.
7. Sur un disque de pâte, parsemer de fromage râpé, puis disposer un second disque de pâte par-dessus et souder les bords en appuyant avec les doigts.
8. Cuire dans une poêle pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la galette soit bien gonflée.
9. Dans un récipient, mélanger le beurre avec l’ail et les coriandres hachées puis Badigeonner le pain avec ce mélange.