Recette : Poulet croustillant nappé d’une sauce crémeuse à la moutarde et au thym

Ingrédients :

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• Sel et poivre, selon votre goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de thym séché (ou 1 cuillère à soupe de thym frais)

Instructions :

1. Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.

2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré et complètement cuit. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

3. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Versez le bouillon de poulet dans la poêle et déglacez le fond en remuant avec une spatule pour libérer les sucs de cuisson.

5. Ajoutez la crème épaisse, la moutarde de Dijon, le miel, la sauce soja et le thym à la poêle. Mélangez bien les ingrédients.

6. Remettez les poitrines de poulet dans la poêle, en les enrobant de la sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes pour réchauffer le poulet et le laisser absorber les saveurs de la sauce.

7. Vérifiez l’assaisonnement et ajustez-le selon vos préférences.

8. Servez le poulet nappé de la sauce et accompagnez-le de riz, de pommes de terre ou de légumes de votre choix.