Recette : Ragoût de boulettes aux légumes

Les ingrédients :

Pour les boulettes de viande:

• 500 gr de viande hachée
• 3 gousses d’ail hachées
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1 c. à soupe de thym haché
• 1 œuf
• 2 cuillères à  café  de grains de coriandre en poudre (tabel)- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge (felfel zina)- sel et poivre

Pour la sauce :

• 2 pommes de terre coupées en dés
• 2 carottes
• 2 piments coupés en rondelles
• 150 g de haricots verts
• 1 oignon
• un filet d’huile d’olive
• 1 c.à.c de coriandre et carvi,  un peu de poivre, sel

Préparation :

1. Commercer à préparer les boulettes : Mélanger la viande avec l’ail, l’œuf, les fines herbes et les épices, puis former des boulettes de 2 cm de diamètre environ.
2. Dans une casserole, mettre le filet d’huile d’olive et faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
3. Ajouter 2 verres  d’eau et les légumes avec les épices et laisser mijoter pendant 30 minutes.