Dans un grand récipient, versez la farine, les graines de sésame, la levure, la cannelle, le sel et le beurre fondu refroidi. Mélangez bien le tout, puis incorporez progressivement le jaune d’œuf mélangé au vinaigre. Ajoutez ensuite l’eau de fleur d’oranger petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Couvrez la terrine avec du film plastique et laissez reposer pendant 45 minutes.
Après le repos, étalez la pâte finement, atteignant une épaisseur d’environ 5 à 6 mm. Découpez des cercles de 7 cm de diamètre. Pliez chaque cercle en deux, en laissant dépasser un côté sur l’autre, puis rapprochez les deux bords et pressez fermement pour sceller.
Faites frire les gâteaux dans un bain d’huile jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Égouttez-les puis plongez-les dans du miel. Laissez-les tremper quelques secondes avant de les retirer et de les égoutter à nouveau.
Placez une amande grillée au centre de chaque gâteau et savourez
Laissez un commentaire