- Dans une large poêle, placez l’oignon hachée dans l’huile chaude, laissez bien rissoler jusqu’a avoir une belle couleur translucide
- Ajoutez le blanc de poulet coupé en cubes, laissez revenir un peu, ajoutez l’ail écrasé, la tomate concassée et le concentré de tomate.
- Ajoutez les épices, et le persil haché et laissez cuire
- Coupez les épinards et placez les dans une large terrine
- Versez dessus la sauce de poulet et tomates
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Ajoutez la pomme de terre coupée en cube, les petits pois, et les carottes.
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Rincez le riz sous une eau abondante jusqu’à ce que l’eau devient bien claire
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Ajoutez le riz sur les autres éléments, et mélangez bien le tout a l’aide d’une cuillère en bois
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Placez le mélange dans le haut du couscoussier, faites un petit trou a l’intérieur pour permettre à la vapeur de bien s’échapper.
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Placez le à cuire sous une eau bien bouillante,couvrez pour une cuisson rapide (A mi cuisson, remettre le contenu du couscoussier dans la terrine, mélangez à la cuillère)
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Ajoutez les pois chiches qui sont déjà cuits, mélangez encore, et remettre dans le haut du couscoussier.
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