Recette : Riz pilaf aux légumes

Les ingrédients :

• 4 Escalopes de dinde
• 2 Carottes
• 1 Oignon
• 1 gousse Ail
• 300 g Riz
• 1 Tablette de bouillon de légumes
• 1 Citron
• 2 cuil. à soupe Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Faites mariner la viande dans le jus de citron et 1 cuil. d’huile.
2. Épluchez les carottes, l’oignon et l’ail. Émincez tous les légumes. Faites dissoudre la tablette de bouillon dans 1 l d’eau bouillante.
3. Faites dorer l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez le riz et mélangez. Quand le riz change de couleur, versez le bouillon. Ajoutez les légumes, salez, poivrez. Laissez mijotez doucement, à découvert, 20 min environ. Enfin de cuisson, tout le bouillon doit être absorbé.
4. Faites cuire la dinde sur feu vif et servez accompagné de riz aux légumes.