Recette : Salade de lentilles

Les ingrédients : 

• 50g Lentilles
• 8 Tomates cerises
• 1 Oignon
• 3cuil. à soupe Huile d’olive
• 1cuil. à soupe Vinaigre
• 5 Brins de basilic
• Sel
• Poivre
• 150 g de fromage

Préparation : 

1. Rincez les lentilles, puis égouttez-les. Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d’eau froide (environ 2 fois leur volume).
2. Couvrez et portez à ébullition sur feu moyen. Laissez cuire doucement 45 min, salez seulement en cours de cuisson. Egouttez-les et laissez-les refroidir 1 h.
3. Pendant ce temps, pelez et hachez l’oignon. Rincez et coupez les tomates en deux.
4. Mettez les lentilles froides dans un saladier. Ajoutez les tomates, l’oignon, l’huile et le vinaigre, fromage coupé en morceaux, mélangez.
5. Réservez au frais jusqu’au moment de servir parsemé de baslic effeuillé.