Recette : Soupe aux pommes de terre et lentilles

Les ingrédients : 

• 100 g de lentilles
• 200 g de pommes de terre
• 2 carottes
• 1 céleri-rave
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Cumin en poudre
• Sel, poivre
• 150 g de crème fraîche
• Quelques feuilles de citronnelle

Préparation : 

1. Éplucher les pommes de terre, les carottes et le céleri-rave et les couper en dés.
2. Faire chauffer le beurre, ajouter les lentilles et les légumes et les faire revenir
3. Ajouter 1 litre d’eau, porter à ébullition et mijoter pendant environ 15-20 minutes.
4. Passer la soupe au presse-purée ou au mixeur, ajouter la moitié de la crème fraîche, le cumin et le poivre.
5. Verser la soupe dans des bols ou des assiettes, garnir avec le reste de la crème fraîche et des feuilles de citronnelle.