Recette : Tajine tunisien au poulet

Les ingrédients :

• 400 g d’escalope de poulet
• 4 petites pommes de terre
• 100 g de fromage râpé
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• Persil
• 6 œufs
• 1/2 c à c Paprika,
• 1/2 c à c  curcuma
• Sel et poivre

Préparation :

1. Mettre les pommes de terre à bouillir avec la peau et pointer avec le couteau pour vérifier la cuisson.
2. Faire une marinade dans une saladie, émincer le poulet en petits cubes, ajouter l’huile d’olive, les épices, l’ail, l’oignon et le persil ciselé.
3. Couvrir d’un papier film et laisser mariner 2 heures au frigo.
4. Une fois les pommes de terre cuites, retirer la peau puis les découper en petits cubes (vous pouvez aussi les frire en petits cubes).
5. Faire cuire la marinade dans une poêle pour que le poulet soit prêt à l’avance.
6. Préchauffer votre four à 180°.
7. Dans un gros plat, mélanger le poulet, les cubes de pommes de terre et les œufs battus en omelettes.
8. Verser le mélange dans un moule marguerite.
9. Faites cuire le tajine 30 minutes et obtenir une belle couleur dorée.