Recette : Tarte aux légumes grillés

Les ingrédients pour la pâte brisée:

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 œuf

Les ingrédients pour la tarte:

• 3  poivrons 2 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 100 gr de fromage râpé
• 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de basilic frais ciselé
• Sel et poivre

Préparation ( Pâte brisée) :

1. Couper le beurre en petits morceaux puis mélanger-le avec la farine et le sel jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux
2. Ajouter l’œuf
3. Assembler la pâte en boule et laissez-la reposer au frais une heure.

Préparation des légumes :

1. Griller tous les légumes sur un grill ou dans le four.
2. Mettez-les dans un sac en plastique et laissez-les refroidir.
3. Éplucher la tomate, l’oignon et l’ail. Ôtez la peau noire des poivrons.
4. Couper les légumes grillés en morceaux.

Préparation de la tarte :

1. Dans un saladier, mélanger les légumes avec les œufs
2. Ajouter la crème fraîche, le fromage et le basilic frais
3. Saler poivrer et mélanger le tout
4. Étaler la pâte brisée dans un moule et piquer-la avec une fourchette
5. Remuer et verser la préparation sur la pâte
6. Réchauffer le four à 180°C et mettre la tarte à cuire entre 25-30 minutes