Les ingrédients :
Préparation :
Si vous n’avez pas utilisé de beurre déjà clarifié pour préparer votre zrir, retirez l’écume à la surface avant d’ajouter hors du feu le sésame et les fruits secs finement moulus.
Remettez la casserole à feu doux et mélangez doucement tous les éléments avec une spatule en bois jusqu’à obtention d’une belle pâte homogène et lisse.
Arrêtez la cuisson dès que le mélange arrive à ébullition.
Laissez refroidir le zrir pour qu’il devienne plus consistant.
Déposez les verres de zrir sur un plateau et décorez avec quelques pignons grillés et-ou des graines de pistache grillées et concassé
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