Les activités des boulangeries de la vieille Médina de Sfax ont subi les effets du confinement sanitaire général entré en vigueur jeudi 14 janvier 2021, pour une durée de quatre jours.
En effet, le travail débute à 5h00 du matin et se termine à 14h00 dans une boulangerie de la Médina en raison du couvre-feu qui commence à 16 heures.
Cette situation a poussé à procéder à une baisse de plus de la moitié de la production habituelle.
Selon les travailleurs, la fermeture des autres commerces a influé sur la demande du pain d’où la nécessité de diminuer la production.
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