شربة مفوّرة بالدجاج – أسهل طريقة – Chorba mfawra au poulet (langue d’oiseau) cuite à la vapeur

INGRÉDIENTS :

• 250 g de langues d’oiseaux
• 400 g de poulet
• huile d’olive
• 2 cs de tomate concentrée
• 2 cs de piment rouge moulu
• ½ cs de mélange d’epice
• sel, poivre
• 2 piments
• Une gousse d’ail et un petit oignon

PRÉPARATION :

• Dans un fond épais d’huile d’olive (en bas du couscoussier), faire revenir à feu moyen en remuant sans arrêt pendant environ 1 minute : les morceaux de poulet, la tomate concentrée, les piment 1 cs de sel, 2 pincées de poivre.lail
• Pendant ce temps, placer les langues d’oiseaux dans un saladier et les arroser légèrement d’huile d’olive, puis mélanger pour que l’ensemble s’imprègne bien.
• Recouvrir 1.5 d’eau puis laisser mijoter 10 minutes. Pendant ce temps
• Dans la partie du haut ajoutez les pâtes, versez 2 louches de la sauce chaude par dessus, elle humidifiera les pâtes et rejoindra ensuite la préparation. Pensez à remuer fréquemment pour éviter l’agglomération des pâtes. (refaire cette étape jusqu’à ce que la pate cuit et attention a ne pas sécher la sauce
• Ajouter à la sauce les carottes et les pommes de terre.et
• Laissez épaissir la sauce, testez la cuisson des légumes l’oignon .
• Sortez les pâtes et servez les dans une assiette, ajoutez un peu de sauce puis le poulet  et les légumes par dessus.