Pour préparer 6 sandwichs de makloub vous avez besoin des ingrédients suivants :
Pour la pâte :
700 g de farine
1 sachet et demi de levure boulangère
10 g de sel
1 cuillère à soupe de sucre
500 ml d’eau tiède
Mélanger les ingrédients secs : farine, sel et sucre dans un saladier
Diluer la levure sèche dans un peu d’eau tiède, verser dans un saladier
Ajouter de l’eau tiède tout en continuant à pétrir
Bien pétrir la pâte, la couvrir et laisser reposer 1 heure environ
Pour la farce :
300 g d’escalope
Assaisonner la viande :
- une pincée de sel
- une pincée de poivre
- une pincée d’herbes de Provence
- citron et ail
Couvrir l’escalope de chapelure
La frire dans l’huile, puis la couper en dés.
Allumer le four 200 degrés
Prendre une boule de pâte
Aplatir au rouleau
Étaler une couche de harissa et de fromage mozzarella
Mettre au four pendant 7 min
Garnir de laitue, tomate et concombre coupés finement
Plier en deux
Bon appétit !
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