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Les ingrédients :
- 500 g de farine
- 200 g de beurre ramolli
- 300 g de poudre d’amande
- 200 g de sucre glace
- Eau de rose
Préparation de la pâte :
- Mélanger la farine avec le beurre
- Ajouter 100 ml d’eau de rose et travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse
- Laisser reposer minimum 2 heures
Préparation de la farce d’amande :
- Mélanger la poudre d’amande avec le sucre
- Incorporer 70 ml d’eau de rose et mélanger pour obtenir une pâte
- Former la pâte en des petits boudins ( 5cm)
Préparation du kaak :
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en couche fine (1mm d’épaisseur)
- Enrouler la farce avec la pâte
- Assembler les deux extrémités pour avoir une Kaaka (un cercle bien rond)
- Enfourner à 180° pendant 10 minutes (Les kaaks ne doivent pas beaucoup changer de couleur)
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