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Les ingrédients :
- 250 g de farine
- 250 g de beurre
- 150 g d’amandes
- 150 g de sucre
-
50 g de sucre glace
- 1 œuf
- cannelle en poudre
- eau de fleur d’oranger
- sel
- Eau glacée
Préparation :
- Préchauffez le four à th. 6 (180°C).
- Versez dans un récipient de la farine. Ajoutez du beurre et 1 pincée de sel.
- Ajoutez ensuite avec 3 c. à soupe d’eau glacée puis pétrissez rapidement jusqu’à obtention d’une pâte bien élastique.
- Roulez la pâte obtenue en boule et laissez reposer pendant 1 h.
- Faites sécher et dorer les amandes au four pendant quelques minutes.
- Retirez-les et râpez-les en poudre dans un bol.
- Ajoutez-y le sucre en poudre. Cassez 1 œuf dessus. Ajoutez 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger et 1 c. à café de cannelle et mélangez bien.
- Prenez la pâte et étalez-la sur 2 mm d’épaisseur et réalisez des découpes carrées de 8 cm environ.
- Posez dans le coin de chaque carré, un petit boudin de 5 cm de la préparation précédente.
- Roulez en forme croissant.
- Mettez au four et laissez cuire pendant 20 min.
- Après cuisson, retirez et arrosez d’1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger.
- Roulez votre préparation dans le sucre glace puis, dégustez
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