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Les ingrédients :
- 6 figues fraîches
- 15 cl de crème liquide légère
- 3 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 40 g d’amandes en poudre
- 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
Préparation :
- Laver les figues, les essuyer, les couper en quartiers et les disposer dans un plat à gratin
- Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchiment et la formation d’une mousse.
- Incorporer la poudre d’amandes et la crème fraîche. Bien mélanger.
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Verser la préparation sur les fruits, parsemer d’amandes effilées et enfourner 8 min.
- Placer ensuite le plat sous le grill et laisser gratiner 1 à 2 min.
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