L’Office national de l’huile (ONH) a réagi à une vidéo diffusée sur les réseaux sociaux par un créateur de contenu à travers laquelle il a faussement expliqué comment distinguer la bonne de la mauvaise huile d’olive à travers sa congélation.
“Cette technique est fausse”, précise l’ONH qui a souligné que la vérification de la qualité de l’huile d’huile se fait à travers des analyses chimiques dans les laboratoires pour s’assurer de sa qualité.
Et d’ajouter que “La congélation de l’huile d’olive est due principalement à sa composition notamment la présence les acides gras. La congélation de l’huile d’olive dépend ainsi des quantités des acides et des températures à laquelle est exposée.
En Tunisie, ajoute l’ONH, l’huile d’olive de la variété Chemlali (Au centre et au sud du pays) peut geler dans une température de 5°C à 10°C alors que l’huile d’olive de la variété Chetoui peut ne peut geler que dans une température inférieure à 5°C.
‘La vidéo publié peut induire les consommateur en erreur et porter atteinte aux réputations des différentes marques et entreprises citées”, alerte l’ONH.
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