Recette : Basbousa tunisienne

Les ingrédients :

• 300 ml de crème fraîche
• 500 g de semoule moyenne
• 140 ml de lait
• 100 g de sucre
• 1 sachet de levure de gâteau

Pour le sirop

• 200 g de sucre
• 280 ml d’eau
• 250 g de beurre

Préparation :

1. Mélanger la semoule, la levure et la crème fraîche avec un fouet ou un batteur
2. Ajouter le sucre et le lait
3. Continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
4. Verser le mélange dans un moule beurré et laisser cuire dans le four (entre 25 à 30 minutes)
5. Pour le sirop : Faire cuire le sucre et l’eau à feu doux jusqu’à ce que le sucre fonde, ajouter le beurre, mélanger et retirer
6. Arroser la basbousa avec le sirop et décorer avec les fruits secs