Recette : Bolognaise

Les ingrédients :

• 350 g de viande hachée
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachés
• 2 tomates pelées
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
• Les épices (1 cuillère à café de paprika : felfel ahmer, 2 cuillères à café de Coriandre : Tébél, sel et poivre)
• ½ verre d’huile d’olive
• 2 feuilles de laurier
• 500 g de spaghettis

La préparation :

1. Dans une sauteuse, mettre l’oignon haché, l’ail et les feuilles de laurier avec l’huile d’olive à feu moyen
2. Ajouter la viande hachée et les épices, puis laisser cuire en mélangeant souvent, jusqu’à ce que la viande soit un peu cuite.
3. Ajouter le concentré de tomate et les tomates pelées
4. Baisser le feu, ajouter un verre d’eau et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes afin d’obtenir une sauce épaisse.
5. Faire cuire les spaghettis dans une eau bouillante salée
6. Lorsque les spaghettis sont cuits, égoutter et faire revenir à la poêle avec la sauce.

 

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