Recette : Boules énergétiques aux amandes

Les ingrédients :

• 150g d’amandes
• 100 g de dattes dénoyautées
• 1 cuil. à soupe d’eau
• 30g de raisins secs
• 2 cuil. à soupe de graines de courges
• 2 cuil. à soupe de graines de tournesol
• 2 cuil. à café de cacao en poudre non sucré

Préparation :

1. Mettre les amandes dans la cuve d’un robot mixeur et pulser plusieurs fois jusqu’à ce que les amandes soit hâchées assez finement. Réserver.
2. Mixer les dattes dénoyautées dans le robot mixeur jusqu’à l’obtention d’une pâte assez homogène.
3. Y ajouter les amandes hâchées grossièrement, les raisins, les graines de courge, la noix de coco et les graines de tournesol et pulser encore 3 à 5 fois, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Ajouter un peu d’eau si la pâte n’est pas assez humide.
4. Former des boules avec la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une petite cuillère à glace, puis placer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant consommation.