Les ingrédients :
Préparation :
1 – Rincer le boulgour et mettre dans un grand saladier
2 – Ajouter au boulgour la viande hachée, la carotte, l’oignon, le persil, l’épinard, les pois chiches et les petits pois.
3 – dans un bol mélanger l’harissa, l’harous, l’huile, sel, poivre, curcuma, coriandre, paprika et l’ail
4 – Verser le mélange des épices dans le saladier et Bien mélanger le tout avec les mains
5 – Mettre dans le haut du couscoussier et laisser cuire à la vapeur pendant environ une heure ( remuer de temps en temps)
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