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Les ingrédients :
- 1 tasse de dattes, hachées ( 250 g)
- 250 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cc de jus de citron
- Pincée de bicarbonate de soude
POUR LA GARNITURE
- 2 tasses de flocons d’avoine, fins (500 g )
- 1 tasse de farine ( 250g)
- ¾ tasse de cassonade
- Pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ tasse de beurre
Préparation :
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C.
Garniture :
- Dans une casserole, porter à ébullition les dattes, l’eau, le jus de citron et la cassonade. Ajouter le bicarbonate et laisser mijoter 5 minutes en remuant constamment à la cuillère de bois ou jusqu’à ce que les dattes soient réduites en purée. Laisser tiédir.
Croustillant :
-
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade et la levure chimique. Ajouter le beurre et le sel et bien mélanger.
- Répartir la moitié du croustillant dans le moule et presser fermement. Y étaler la garniture de dattes. Couvrir avec le reste du croustillant et presser légèrement.
- Cuire au four 45-50 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré.
- Laisser refroidir sur une grille . Démouler et couper en 16 carrés.
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