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Les ingrédients :
- 125 g de farine
- 25 cl d’eau
- 20 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- sucre glace
Préparation :
- Versez l’eau, le sel et la fleur d’oranger dans une casserole. Faites bouillir quelques minutes puis retirez la casserole du feu. Ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez énergiquement afin de dessécher la pâte. Elle doit se décoller des parois de la casserole. Faites tiédir.
- Transférez la pâte dans un appareil à churros ou à défaut dans une poche munie d’une douille cannelée. Sur une plaque recouverte de papier de cuisson, formez des boudins d’environ 8 cm de long. Veillez à bien les espacer, car ils vont grossir à la cuisson.
- Enfournez les churros pendant 20 minutes environ (four préchauffé à 200°). Lorsqu’ils sont bien dorés, retirez-les du four et saupoudrez-les de sucre glace. Dégustez les churros tièdes.
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