Préparation des agrumes :
- Lavez soigneusement les oranges et le citron à l’eau tiède pour éliminer toute saleté ou cire. Séchez-les avec un torchon propre.
- Utilisez un zesteur ou un économe pour prélever les zestes d’orange et de citron. Assurez-vous de ne prélever que la partie colorée des zestes, en évitant la partie blanche qui peut être amère. Réservez les zestes.
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