Recette : Croquets de grand-mère (croquants et fondants)

• Les ingrédients :
• 4 œufs
• 1 verre de sucre
• 1/2 verre de huile
• 1/2 verre de beurre
• 1 verre de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet et demi de levure chimique
• 800 g de farine

pour la décoration : 

• 2 œufs
• 2 c.à.s de café

Préparation : 

1. Dans un grand saladier, mettre les œufs + le sucre + le sachet de sucre vanillé + une pincée de sel.
2. Battre le mélange jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
3. Ajouter le verre de lait tiède puis verser dans le même verre l’huile et le beurre fondu et incorporer le mélange à la préparation.
4. Ajouter un verre de farine + la levure chimique puis battre à nouveau.
5. Ajouter le reste de la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte très molle et collante.
6. Sur un plat allant au four couvert de papier sulfurisé, façonner de longs boudins avec la pâte.
7. Avec un peigne à décor ou une fourchette, dessiner des rayures sur les boudins.
8. Dans un petit bol, mélanger deux œufs + le café et badigeonner les boudins avec ce mélange.
9. décoration de votre choix.
10. Enfourner les gâteaux à 160° C pendant 20 minutes environ.
11. Laisser tiédir les gâteaux avant de les découper.