Recette “Focaccia” tomates et thym

Les ingrédients :

• 250 g de farine
• 5 cl d’huile d’olive
• levure de boulanger sèche
• 15 cl d’eau
• 1 c. à c. de sel ou sel
• 200 g de tomates
• 2 brins de romarin
• 2 brins de thym
• sel

Préparation : 

1. Dans un bol, faites dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède.
2. Dans un grand saladier, versez la farine + le sel et l’huile d’olive.
3. Ajoutez le levure délayée et le reste de l’eau.
4. Mélangez le tout puis pétrissez la pâte sur un plan de travail pendant 10 à 15 min jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
5. Remettez la pâte dans le saladier, couvrez-la d’un linge propre puis laissez pousser 1 heure dans un endroit tiède.
6. Après ce temps, pressant avec votre poing la pâte.
7. Mettez la pâte dans un moule rectangulaire que vous avez huilé et étalez la pâte dans le moule, en l’étirant.
8. Couvrez le moule d’un linge propre puis laissez pousser 1 heure dans un endroit tiède.
9. Enfoncez vos doigts dans toute la pâte.
10. Décorez avec les tomates + le romarin + le thym.
11. Saupoudrez de fleur de sel et ajoutez d’huile d’olive.
12. Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
13. Dégustez la focaccia tiède ou froide.