Recette Fondant au citron

Les ingrédients : 

• 125 g de sucre
• 110 g e beurre
• 2 œufs
• 90 g de farine
• 1 citron
• 100 g sucre glace

Préparation : 

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mixez le beurre avec le sucre.
3. Ajoutez les oeufs un à un, mélangez bien.
4. Lavez et zestez le citron, puis pressez-le pour en récupérer le jus. Réservez 2 cuillères à soupe du jus de citron pour le glaçage.
5. Ajoutez le reste du jus de citron à la préparation beurre-sucre-oeufs.
6. Incorporez ensuite la farine et le zeste. Versez la préparation dans un moule de 20 cm x 20 cm et enfournez pour 25 minutes.
7. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec les 2 cuillères de jus de citron. Lorsque le fondant a refroidi, versez le glaçage par-dessus et laissez prendre 10 minutes au frais avant de découper en carrés et de servir.