Recette Gâteau au yaourt aux pêches

les ingrédients: 

• 100 g de sucre
• 6 pêches
• 3 œufs
• 1 yaourt nature
• 2 pots de farine
• 1 pot de sucre en poudre
• 1 pot de poudre d’amande
• 1 pot d’huile de tournesol
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure

Préparation : 

1. Ébouillanter pendant 30 secondes les pêches et les peler ensuite.
2. Couper les pêches en deux et retirer le noyau.
3. Pocher les pêches dans un sirop fait avec 100 g de sucre et 30 cl d’eau pendant 5 minutes. Laisser ensuite refroidir dans le sirop avant de les égoutter.
4. Verser dans un saladier le yaourt et utiliser comme doseur le pot vide.
5. Ajouter les œufs, le sucre en poudre, la poudre d’amande et le sucre vanillé. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et rajouter de l’huile.
6. Préchauffer le four à 180°C. Tamiser en alternance la farine avec la levure, à ensuite rajouter avec la pâte.
7. Couper en quartiers les pêches et les déposer au fond d’un moule. A recouvrir ensuite avec la pâte.
8. Mettre le moule au four et laisser cuire pendant 30 minutes. Vérifier en piquant la lame d’un couteau au centre la cuisson.
9. Démouler et laisser refroidir avant de servir.