Les ingrédients :
Mélange de noix:
- 1 tasse de sucre
- 45 mL d’eau tiède
- 1/4 tasse (50 mL) de beurre
- 1/2 tasse de noix hachées
Gâteau :
- 1 tasse de chapelure de biscuits
- 1/4 tasse (50 mL) de beurre fondu
- 1,5 L de crème glacée
- 2 tasses (500 mL) de pêches pelées et en dés
- 1 pêche pelée et tranchée
- Sauce au caramel
Préparation :
Mélange de noix : Graisser légèrement une plaque à pâtisserie à rebords.Mélanger le sucre et l’eau puis ajouter le beurre. Chauffer au micro-ondes à haute intensité jusqu’à ébullition, pendant environ 2 minutes. Remuer pour fondre le beurre. Chauffer au micro-ondes à haute intensité, pendant 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit bien doré et bouillonne. Incorporer les noix en remuant; étaler sur la plaque préparée; laisser refroidir complètement. Morceler, puis hacher
Gâteau : Tapisser le fond d’un moule de papier parchemin. Dans un bol moyen, remuer le mélange de noix et de beurre fondu de manière à bien enrober. Presser uniformément le mélange au fond du moule. Mettre au congélateur pendant la préparation de la garniture.
Dans un grand bol, faire ramollir la crème glacée. Incorporer en remuant les pêches coupées en dés et du mélange de noix . . Couvrir de papier aluminium; congeler jusqu’à ce que le mélange soit ferme, de préférence une nuit entière.
Transférer du congélateur au réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir. Retirer le cercle; couvrir de tranches de pêche et du mélange de noix mis de côté. Arroser de sauce caramel.
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