Recette : Gratin de Penne à l’italienne
Les ingrédients:
- 300 g. de pâtes (Penne)
- 1 Aubergine
- 100 g. de tomate concassée
- Huile d’olive
- 1 Oignon
- 1 Gousse d’ail
- Basilic
- Sel
- Poivre
- 150 g. de ricotta
- 100 g de fromage
- 10 g. d’ amandes effilées
Préparation :
- Couper l’aubergine en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec deux ou trois cuillères à soupe d’huile d’olive, l’oignon et l’ail.
- Ajouter la tomate concassée, saler et poivrer puis laisser cuire pendant quelques minutes.
- Réserver cette préparation d’aubergine à la sauce tomate.
- Faire bouillir une casserole d’eau salée sur le feu.
- Cuire les pâtes. Une fois les pâtes cuites, égoutter-les et mélanger-les ensuite avec la moitié de la Ricotta
- Verser les pâtes dans un plat à gratin beurré ainsi que la préparation à l’aubergine.
- Parsemer d’amandes, de fromage et du reste de Ricotta
- Faire rapidement gratiner au four à 240 °C (pendant 10 mn).
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