Par
Les ingrédients :
- 300 g konafa (cheveux d’ange longs ou ktayef)
- 150 g de beurre
- 500 g de fromage (mozzarella)
- 150 g de pistaches concassées
Pour le sirop :
- 150 ml d’eau
- 300 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
Préparation du sirop : faire bouillir le sucre, l’eau et le jus de citron pendant 15 minutes jusqu’à obtention de sirop, retirer du feu et laisser refroidir.
- Faire fondre la beurre dans une casserole à feu doux
- Détendre la konafa afin de bien la séparer
- A l’aide de ciseaux de cuisine couper les mèches
- Verser le beurre fondu et bien mélanger (remuer de manière à ce que la totalité de la konafa soit beurrée)
- Couper le fromage en petits morceaux
- Dans un moule à forme beurré, mettre une couche de pâte (konafa) avec des bords relevés
- Mettre le fromage au milieu et couvrir avec une autre couche de pâte (konafa) en s’assurant de bien enfermer le fromage à l’intérieur
- Répéter l’opération avec le reste de la konafa
- Enfourner à 180° et laisser cuire durant 30 à 35 minutes.
- Arroser du sirop et décorer avec les pistaches
Que se passe-t-il en Tunisie?
Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
Commentaires