Recette : Lablabi

Les ingrédients :

• pain perdu
• 350 g de pois chiches
• 3 gousses d’ail
• thon
• œuf
• jus de citron
• huile d’olive
• les épices : sel  & poivre/ kamoun / karwiya / harissa

Préparation :
1. Dans deux litres d’eau, Faire cuire les pois chiches, jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment ramollis.
2. Couper le pain en petites morceaux dans un grand bol, ensuite verser de l’eau de pois chiches.
3. Mélanger un peu et ajouter les épices, l’harissa, l’œuf demi cuite.
4. Et à la fin un petit verre d’huile d’olive.
5. Ajouter du thon et mélanger.