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Les ingrédients :
- Poivrons, tomates, courgettes, aubergines, pommes de terre
- 800 g de viande hachée
- 2 oignons hachés
- Huile d’olive
- 1 c. à soupe persil haché
- 2 œuf
- 100 g de fromage râpé
- 1 c. à café de coriandre moulue, sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de chapelure
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les légumes et coupez un chapeau aux deux tiers de leur hauteur. Évidez-les à l’aide d’une petite cuillère et récupérez la chair
- Coupez la base des aubergines pour les stabilise
- Pendant ce temps préparer la farce: faire rissoler la viande hachée dans un peu d’huile avec la coriandre, le sel et le poivre.
- Ajouter l’oignon et le persil, après quelques minutes, retirer du feu.
- Ajouter les œufs,le fromage et le chapelure puis mélanger.
- Farcissez les légumes et disposez-les dans un plat à gratin en les serrant bien.
- Replacez les chapeaux, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 45 min.
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