Préparation :
Faire une fontaine et versez le beurre clarifié fondu.
Mélangez bien afin que le beurre soit bien absorbé par la semoule. Laissez reposer.
Après, mouillez avec de l’eau de fleur d’oranger et de l’eau, et mélangez sans travailler du bout de vos doigts et sans pétrir.
Une fois que vous avez une boule compacte, laissez de cote, et bien couvrir avec un film alimentaire. Prenez une bonne quantité de la pâte, façonnez un boudin.
Avec votre index, faites une rigole au centre dans le sens de la longueur.
Roulez un petit boudin de pâte de dattes et introduisez le dans la fente.
Remontez les bords de la pâte sur les dattes afin toute la recouvrir. Roulez de nouveau délicatement pour avoir un boudin d’une largeur de 2 cm de hauteur.
Avec un moule à empreinte, appuyez sur le dessus du boudin et aplatissez légèrement afin d’avoir le motif sur le makrout.
Tremper dans le miel. Décorez de graines de sésame grillées.
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