Recette Mlewi (vidéo)

• 1 kg de semoule fine
• 2 verres et ½ de l’eau tiède
• 200 ml de lait
• 2 cuillères à café de sel
• Huile d’olive

Préparation :

1. Dans un récipient, mélanger la semoule et le sel et le lait.
2. Ajouter l’eau graduellement et mélanger le tous jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Travailler bien la pâte sur un plan de travail pendant 10 min.
4. Laisser reposer une heure.
5. Partager la pâte obtenue en boules.
6. Chauffer la poêle.
7. Étaler bien chaque boule et arroser la avec une quantité d’huile.
8. Plier en 4.
9. Aplatir encore une fois et mettre dans la poêle.
10. Retourner dès que ça brunit légèrement.

« Chahia taiba » 

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